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Casco Viejo　カスコ・ヴィエホ     100％ PURO AGAVE　REPOSADO     ロスアルトス地方/アランダス地区 NOM番号：1610     AROMA：豊かなリコリス香 COLOR：透き通った透明感 ...

日本人がテキーラを嫌いな理由     多くの日本人がテキーラを毛嫌いしているのには、しっかりとした理由がある。 まずは一つずつ紐解いていき、本来あるべきテキーラの姿になって欲しい、本当に美味...

テイスティング     テキーラをショットで飲むにあたり、より味わいを感じるために、３つのテイスティングレコードを覚えておくと、更に楽しくなるだろう。 私なりに解説している ※テキーラ銘柄レコ...

風林火山   疾きこと風の如ごとく、 徐かなること林の如く、 侵掠すること火の如く、 動かざること山の如し、     の、山の状態を常に保ちたいが、人生そんな訳にはいかない。   ...

Aha Toro　アハ・トロ 100％ DE AGAVE　DIVA   ロスアルトス地方/アランダス地区郊外 NOM番号：1548       【TABLE】 AROMA：ほのかに香る赤ワイン樽 COLOR：透き通った桃色 FL...

【メスカルとその魅力】   テキーラと同様に、メスカルの細かな基本知識は書物、またはWeb上で確認して欲しい。 私もある程度の基本知識を記したものがある。 ※Agaveyama的、メスカル基本知識   ...

【テキーラの楽しさとその魅力】   日本では、悪魔のお酒と言うレッテルを貼られ 『美味しい』とは程遠い印象が根付いているテキーラ。     でも...テキーラは、 本当に美味しいお酒なんで...

Casco Viejo　カスコ・ヴィエホ 100％ PURO AGAVE　BLANCO   ロスアルトス地方/アランダス地区 NOM番号：1610       【TABLE】 AROMA：豊かなリコリス香 COLOR：透き通った透明感 ...

熟成度合い   テキーラは樽での熟成が行われるが、熟成期間によって呼び名が変わってくる。 樽の素材もブランドによって変化をつけ、それぞれの味を出している。 熟成期間によって変わる呼び名を解説...