2020/05/09
タイムを知る。

タイムを知る。

 

お魚の臭い消しなどによく使われ、焼き魚との相性も非常に良いですが、私はちょっと苦手です。正確に言うと食べ過ぎたのかもしれません。そのくらいの相性の良さです。今はトマト煮込みにタイムが香っているのが好きかもしれません。

 

清々しさが特徴的な独特な香りを持つタイムは万能なハーブです。

冒頭でもお話ししましたが、お魚の相性は勿論、その他お肉料理や野菜のロースト、あとは何と言っても長時間煮込むスープやトマト煮込みなど、ブーケガルニとして使うなど、多くの食材との相性が良いスパイスです。

 

ハーブとしての効果が非常に高いタイムは、二日酔いや消化促進に効くと言われています。近年は日本でもハーブティがよく飲まれる傾向にありますが、タイムの効果をより感じるのはチャイにして飲むのが効果的かもしれません。

またその他のスパイスとの相性も良い為、ジンジャーやカルダモンなどと合わせたハーブティなどもおすすめです。

 

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